苯甲酸/安息香酸

中文名称：苯甲酸

中文别名：安息香酸

英文名称：benzoic acid，carboxybenzene

法定编号：CAS[65-85-0]

分 子 式：C7H6O2

分 子 量：122.1214

性状：

     苯甲酸为具有苯或甲醛的气味的鳞片状或针状结晶，具有苯或甲醛的臭味。熔点122.13℃，沸点249℃，相对密度1.2659（15/4℃）。在100℃时迅速升华，它的蒸气有很强的刺激性，吸入后易引起咳嗽。微溶于水，易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。苯甲酸是弱酸，比脂肪酸强。它们的化学性质相似，都能形成盐、酯、酰卤、酰胺、酸酐等，都不易被氧化。苯甲酸的苯环上可发生亲电取代反应，主要得到间位取代产。

  【用途一】用于医药、染料载体、增塑剂、香料和食品防腐剂等的生产，也用于醇酸树脂涂料的性能改进。

【用途二】主要用于抗真菌及消毒防腐。

【用途三】用作化学试剂及防腐剂。

【用途四】通常用作定香剂或防腐剂。也用作果汁饮料的保香剂。可作为膏香用入薰香香精。还可用于巧克力、柠檬、橘子、子浆果、坚果、蜜饯型等食用香精中。烟用香精中亦常用之。

【用途五】防腐剂；抗微生物剂。

【用途六】苯甲酸是重要的酸型食品防腐剂。

【用途七】苯甲酸是重要的酸型饲料防腐剂。在酸性条件下，抑菌的醉适PH为2.5-4.0，一般以低于PH4.5-5.0为宜。

应用领域

      用于医药、染料载体、增塑剂、香料和食品防腐剂等的生产，也用于醇酸树脂涂料的性能改进。